Face à une mobilisation importante de nombreux pays du monde, la Team France a été créée en 2012 avec la vocation de soutenir et encadrer le candidat français au Bocuse d’Or. Aujourd’hui composée de Chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France, Lauréats du Bocuse d’Or, Professionnels de la Restauration et enfin Partenaires, la complémentarité des expertises au sein de la Team France en font une équipe forte qui aide le candidat français tout au long de sa préparation jusqu’à la finale du concours.
Composition de la Team France
“Serge Vieira - Président éternel”
Investi dans l’aventure Bocuse d’Or depuis 2008, le chef étoilé Meilleur Ouvrier de France
Romuald Fassenet succède au chef Serge Vieira à la présidence de la Team France.
Romuald Fassenet
Président
L’excellence et la curiosité, un fil conducteur dans le parcours de Romuald Fassenet. Des fourneaux de Matignon aux cuisines de la Tour d’Argent, Romuald Fassenet obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004 et s’installe en 2007 avec sa famille au Château de Mont Joly à Sampans dans le Jura où il obtient une étoile au Guide Michelin.
Yohann Chapuis
Vice-président
Chef étoilé* du restaurant Greuze L’Écrin de Yohann Chapuis et également du Bouchon Bourguignon. Coach officiel de Davy Tissot, il l’a accompagné au quotidien vers la victoire en 2021, en le conseillant et en le soutenant tout au long de cette aventure collective. En 2024, il s’associe et signe la carte d’un nouveau Bistro Parisien La Riotte, poursuivant ainsi son engagement pour une cuisine de haut niveau et accessible.
se lance aux côtés de Davy Tissot dans l’aventure du Bocuse d’Or en tant que Coach Officiel France dont ils remportent la victoire en 2021.
Pascal Schneider
Trésorier
Mettant à profit près de 20 ans d’expérience en marketing dans le secteur gastronomique, Pascal assure la gestion financière et le soutien stratégique de l’équipe. Engagé aux côtés de Chefs renommés, il oeuvre activement au rayonnement de la gastronomie française à l’international.
Julie Pobel
Secrétaire
Au service des plus belles marques de la gastronomie française depuis de nombreuses années, c’est tout naturellement que Julie Pobel a rejoint la Team France Bocuse pour contribuer à relever le défi de porter les couleurs de la France sur le podium du Bocuse d’Or 2025.
Le conseil d'administration
François Adamski Président d’honneur, Paul Marcon, Christophe Quantin, Patrick Bertron,
Emmanuel Renaut, Nicolas Sale, Eric Pras, Franck Putelat, Barbara Bessot Ballot, Pierre Del Garofalo, Julien Roucheteau et Guilhem Pinault.