Le 15 mars 2026, au Parc Chanot à Marseille, s’est déroulée la finale du Bocuse d’Or Europe, organisée pour la première fois en France.
À cette occasion, la Team France, composée de Maxence Baruffaldi, Arthur Fauriel, son commis, et Édouard Loubet, coach de l’équipe, a relevé avec brio les 5 h 30 d’épreuves. Grâce à une prestation remarquable, ils ont décroché leur qualification pour la grande finale du Bocuse d’Or, qui se tiendra en janvier 2027 au Sirha Lyon.
Portée par un public français venu nombreux, l’équipe de France a puisé une énergie supplémentaire pour se dépasser tout au long de la compétition.
Cette édition a également été marquée par l’introduction d’une nouvelle épreuve spectaculaire : « On Stage ». Pendant une vingtaine de minutes, le candidat devait quitter son box de cuisine pour réaliser une émulsion à base d’ail et huile d’olive en direct sur scène, tout en expliquant chacun de ses gestes devant le public et le jury en anglais.
Une innovation qui repousse encore les limites de la compétition et met plus que jamais en lumière la technicité, la maîtrise et la capacité des candidats à transmettre leur savoir-faire sous pression.
Prochaine étape : le Bocuse d’Or Monde, en janvier 2027 à Lyon, où la Team France défendra ses couleurs face aux Teams du monde entier.
