Depuis toujours, la région Auvergne-Rhône-Alpes est le berceau d’une gastronomie d’exception. C’est ici, au cœur de nos terroirs, que bat l’âme de la cuisine française : celle de l’excellence, de la passion et du partage. Nos chefs sont les héritiers d’un savoir-faire séculaire et les ambassadeurs d’un art de vivre reconnu dans le monde entier.
L’aventure du Bocuse d’Or en est une éclatante illustration. Ces femmes et ces hommes, véritables athlètes du goût, incarnent la rigueur, la créativité et le courage qui font la renommée de la cuisine française. En 2025, la victoire de Paul Marcon, chef auvergnat, a couronné ce génie culinaire et rappelé au monde que la France demeure la référence en matière de gastronomie.
Cette année, c’est un nouveau talent de notre région, Maxence Baruffaldi, qui portera les couleurs de la Team France aux Bocuse d’Or Europe 2026. Ce jeune chef formé en Auvergne-Rhône-Alpes symbolise à la fois la transmission, la rigueur et l’audace qui caractérisent notre école culinaire. À travers lui, c’est toute une génération qui fait vivre l’esprit de Paul Bocuse.
La Région est fière d’accompagner Maxence Baruffaldi et la Team France Bocuse d’Or dans cette nouvelle aventure. Elle continuera d’être aux côtés de celles et ceux qui font rayonner notre territoire, nos produits et nos métiers d’excellence. Soutenir la gastronomie, c’est soutenir une filière vivante, créatrice d’emplois, d’innovation et d’identité.
À l’heure où la France s’apprête à défendre son titre, la Région a toute confiance en Maxence pour porter haut les couleurs du pays et d’Auvergne-Rhône-Alpes avec talent et exigence.
Fabrice PANNEKOUCKE Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes
Laurent WAUQUIEZ Conseiller spécial
